Es war einmal ein kleines, rotes Radieschen, das tief in der Erde schlummerte und auf den Frühling wartete. Es war klein, frech und von einer besonderen Würze. Ein winziges Kraftpaket, das darauf brannte, die Welt zu erobern. Unter seinen grünen Blättern träumte es von dem Tag, an dem es die Sonne sehen, den Tau auf seinen Knollen spüren und den Menschen seine frische Schärfe schenken würde. Endlich reckte es sich aus der Erde und präsentierte stolz sein leuchtendes Rot. Ka

Es war einmal eine kleine Kastanie, die sich im goldenen Herbst zwischen fallenden Blättern und leuchtenden Eicheln auf den Waldboden traute. Der Spätsommer neigte sich dem Ende zu, die Sonne schenkte noch ihre letzten warmen Strahlen, und die Welt verwandelte sich in ein Meer aus Rot, Braun und Gelb. Die Kinder sammelten eifrig Blätter, Eicheln und natürlich Kastanien, um daraus kleine Schätze und Figuren zu basteln, während die Kastanie selbst neugierig das Treiben betracht

Noch bevor man ihn sieht, ist er da. Ein Duft, der Erinnerungen weckt, als hätte jemand eine Pfanne aufgesetzt, Olivenöl erhitzt und die Zeit für einen Moment angehalten. Knoblauch trägt die Sonne in sich, warm, kräftig, ein wenig eigensinnig. In italienischen Küchen ist er kein Gast, sondern ein stiller Mitbewohner, der genau weiß, wann er gebraucht wird. Seine Reise begann weit entfernt, vermutlich in Zentralasien, doch er fand schnell seinen Weg in alle Welt. Seit Jahrtaus

Man sagt, der erste Apfel habe an einem Ort gehangen, an dem alles begann. Im Garten Eden soll er am Baum der Erkenntnis geleuchtet haben, so verlockend, dass Eva ihn pflückte und Adam zum Kosten bewegte. Seitdem haftet dem Apfel der Ruf der Verführung an, zu Unrecht, wie man heute weiß. Wahrscheinlich waren es Granatäpfel oder Feigen, die dort wuchsen. Erst spätere Deutungen machten den Apfel zur Paradiesfrucht und luden ihm die Last des Sündenfalls auf. Doch der Apfel selbs

Der Herbst hat in diesem Jahr früh an die Tür geklopft. Noch liegt Wärme in der Luft, doch die Bäume haben bereits begonnen, ihr Kleid zu wechseln. Gold, Rostrot und tiefes Braun mischen sich im Licht und wer jetzt den Wald betritt, spürt sofort diese besondere Stimmung. Der Boden duftet nach feuchtem Moos, nach Laub und Nadelzweigen, und mit jedem Schritt wächst die Lust, stehen zu bleiben und zu sammeln. Kastanien glänzen zwischen den Blättern, Steinpilze verstecken sich im

Wenn der Herbst tiefer atmet und die Küche wieder zum Herz des Hauses wird, betritt ein ganz besonderer Kürbis die Bühne. Der Butternuss-Kürbis, elegant geschwungen wie eine Birne, gilt nicht umsonst als die Edelsorte unter seinen Verwandten. Er gehört zur Familie der Moschuskürbisse und trägt eine Sanftheit in sich, die man ihm schon beim ersten Blick ansieht. Während der Hokkaido mit fester Schale und kräftigem Wesen daherkommt, zeigt sich der Butternuss weich, gefällig und

Wenn der Herbst Einzug hält, verändert sich der Wald. Die Luft wird feuchter, die Farben tiefer und zwischen Moos, Laub und Wurzeln beginnt es zu leben. Pfifferlinge, Steinpilze und Champignons, Herbst und Pilze gehören einfach zusammen. Jetzt ist ihre große Zeit. Das feuchte Klima, gepaart mit den letzten wärmenden Sonnenstrahlen, lässt sie sprichwörtlich aus dem Boden schießen. Es ist der Fruchtkörper der Pilze, der uns in die Wälder lockt und diesen unverwechselbaren Duft