Limettenbär Calce Verde

Tief im fernen Malaysia, wo die Sonne goldene Strahlen über üppige Tropenwälder wirft, wächst die Limette, klein, grün bis zartgelb und von einer Anmut, die jede andere Zitrusfrucht zu überstrahlen vermag. Schon ihr Duft trägt eine Geschichte in sich: frisch, lebendig, so klar und belebend, dass selbst die wohlbekannte Zitrone daneben fast banal wirkt.

Von dort aus begann die Limette ihre leise, geheimnisvolle Reise um die Welt. Sie landete in den Händen geschickter Barkeeper Brasiliens, die aus ihren Spalten, Zucker und weißem Rum einen der berühmtesten Cocktails zauberten, den Caipirinha. Doch nicht nur dieser, auch Mojito, Daiquiri oder Margarita fanden ihren unvergleichlichen Geschmack in der grünen Frucht. In Küchen von Mexiko über den Nahen Osten bis nach Asien wurde sie schon lange geschätzt: Ihr Saft und ihre Schale verfeinern süße und herzhafte Speisen.

Sie geben Desserts das gewisse Etwas und lassen Gerichte erfrischend leuchten. Ihre Geschichte ist jedoch nicht nur eine der Freude, sondern auch eine der Rettung. Auf den langen Reisen der Seefahrer war die Limette ein treuer Begleiter gegen Krankheiten, ein kleiner Schatz an Vitamin C, der die Gesundheit bewahrte, auch wenn sie sich nicht ganz mit der Kraft der Zitrone messen konnte.

Heute ist die Limette aus unserer Küche kaum mehr wegzudenken. Ob als spritziges Sorbet, in kühlen Desserts oder einfach pur genossen, sie schenkt jedem Moment einen Hauch tropischer Frische. Und unsere kleine calce verde, mit ihrer samtig gefilzten Hülle, bringt diese natürliche Süße und Lebendigkeit direkt ins neue Heim, bereit, ihre Geschichte weiterzuerzählen.