Ein Sprichwort sagt: Lehrjahre sind keine Herrenjahre. Alte Bären könnten davon ganze Lieder singen. Viele von ihnen haben ihre Pflicht früh und gewissenhaft erfüllt, als Seelentröster, Spielgefährten und treue Begleiter durch Kindertage und lange Nächte. Und doch endete ihr Weg oft still und unscheinbar: auf Dachböden, in Pappschachteln, auf verstaubten Regalen. Dort lagen sie manchmal jahrzehntelang, wartend, hoffend, vergessen. Die Zeit hat ihre Spuren hinterlassen. Verbän

Orangen begleiten uns oft ganz selbstverständlich durch den Tag. Manchmal beginnen sie den Morgen als frisch gepresster Saft, manchmal warten sie geduldig im Topf, bis sie zu Marmelade werden. Sie verfeinern Suppen und Salate, bringen Helligkeit in Desserts und finden ihren Platz in Muffins, Dips oder feinen Soßen. In der herzhaften Küche zeigen sie eine besondere Stärke: Dort, wo Salz und Würze dominieren, setzt ihre Säure einen klaren, belebenden Kontrapunkt, etwa in klassi

In den trockenen Landschaften der Tropen und Subtropen wächst sie heran, dort, wo die Sonne den Boden hart macht und nur wenig Wasser bleibt: die Kaktusfeige. Sie hängt an den kräftigen Armen des Opuntienkaktus, der bis zu vier Meter hoch in den Himmel ragt und trägt ihre Frucht wie einen kleinen Schatz. Etwa zweihundert Gramm schwer, umhüllt von einer dicken, warzigen Schale, die mit feinen Stacheln besetzt ist, in Äußeres, das Respekt einfordert. chon im 16. Jahrhundert tra

Es war einmal eine kleine, krumme gelbe Frucht, die in den sonnigen Plantagen Westindiens, Mittel- und Südamerikas sowie auf den Kanaren heranwuchs. Von weitem leuchtete sie zwischen den hohen Bananenstauden, die drei bis neun Meter in den Himmel ragten. Manche sogar bis zu fünfzehn Meter, mit Stämmen, die eigentlich aus übereinanderliegenden Blättern entstanden und so ihre ganze Kraft aus der Natur schöpften. Ein ganzes Jahr wuchs die Banane auf der Plantage, und in der Hälf