Hoch oben in den Anden, wo die Luft dünn und die Berge schroff sind, begannen die Naturvölker schon im 8. Jahrhundert v.Chr. ein kleines, unscheinbares Wunder zu kultivieren: die Kartoffel. In Höhenlagen, wo Mais nicht mehr gedeihen konnte, schenkte sie den Menschen Nahrung und Sicherheit, ihre Knollen fest und genügsam, doch voller Leben. Die Inkas nannten sie „Papas“, und aus diesen ersten Erdäpfeln reisten die Knollen Jahrhunderte später auf Segelschiffen nach Europa, wo