Noch bevor man ihn sieht, ist er da. Ein Duft, der Erinnerungen weckt, als hätte jemand eine Pfanne aufgesetzt, Olivenöl erhitzt und die Zeit für einen Moment angehalten. Knoblauch trägt die Sonne in sich, warm, kräftig, ein wenig eigensinnig. In italienischen Küchen ist er kein Gast, sondern ein stiller Mitbewohner, der genau weiß, wann er gebraucht wird. Seine Reise begann weit entfernt, vermutlich in Zentralasien, doch er fand schnell seinen Weg in alle Welt. Seit Jahrtaus